Restaurantes em TóquioRestaurantes em Tóquio: 11 Must

Dec 02, 2023

A cena gastronômica e gastronômica de Tóquio é uma paisagem diversificada moldada por séculos de influências e tradições culturais. A cidade é conhecida por suas ofertas culinárias excepcionais, que vão desde pratos tradicionais japoneses à cozinha internacional. A cena gastronômica de Tóquio está em constante evolução, com novos restaurantes e tendências gastronômicas surgindo o tempo todo. Mesmo a culinária "econômica" no Japão - o que podemos considerar fast food ou "comida de posto de gasolina" - nos EUA é sofisticada, e até mesmo as lojas de departamento no Japão têm praças de alimentação que servem comida fresca e bem pensada.

Ao longo dos séculos, Tóquio foi exposta a uma ampla variedade de cozinhas estrangeiras, incluindo os estilos chinês, coreano e ocidental. Hoje, os melhores restaurantes de Tóquio são uma mistura dessas cozinhas internacionais e comida tradicional japonesa. Claro, a geografia insular do Japão significa que tem o melhor sushi do mundo, com forte ênfase na criação de apresentações frescas, simples e saborosas.

Quando se trata de explorar a cena gastronômica e gastronômica de Tóquio, existem vários bairros que são particularmente conhecidos por suas ofertas culinárias. O distrito de Ginza tem alguns dos restaurantes mais luxuosos e sofisticados da cidade, incluindo vários restaurantes com estrelas Michelin de Tóquio. Esta área é particularmente conhecida por seus restaurantes de sushi, que oferecem alguns dos sushis mais frescos e habilmente preparados do mundo.

Tóquio tem muitos restaurantes finos e izakayas - pequenos restaurantes casuais geralmente acessíveis que servem comida simples para acompanhar cerveja e bebidas. Foto: lenda de Ryosuke/Shutterstock

Outro bairro popular para comer e beber é Shibuya. Shibuya também tem uma vibrante cena noturna com tudo, desde pubs izakaya tradicionais a bares de coquetéis da moda, além de muitas barracas de comida de rua e mercados de alimentos. É aí que você encontrará os becos conhecidos como "Golden Gai", conhecidos por fileiras e mais fileiras de pequenos bares que às vezes não cabem mais do que meia dúzia de pessoas. Se você quiser ir para Omoide Yokochō, semelhante ao Golden Gai, mas conhecido mais por comida do que por bares, fica mais perto da estação de Shinjuku.

Estes são os 11 melhores restaurantes de Tóquio, esteja você com disposição para algo clássico, algo peculiar, algo criativo ou algo rápido.

Incluímos o endereço abaixo de cada restaurante, mas aqui está um mapa para facilitar a visualização do que há perto do seu hotel ou Airbnb.

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Se você já viu o filme da Netflix "Jiro Dreams of Sushi", conhece Sukiyabashi Jiro. Fica no bairro de Ginza e serve apenas sushi no estilo omakase (ou seja, a escolha do chef; não há pedidos). Tem três estrelas Michelin e é um dos restaurantes mais famosos de Tóquio — mas não basta apenas fazer uma reserva. As mesas só podem ser garantidas por meio de concierges de hotéis de luxo e geralmente precisam ser feitas com meses de antecedência. Portanto, você deve entrar em contato com o hotel, fazer uma reserva e confirmar seus quartos. Esse é um equilíbrio complicado, já que a maioria dos hotéis não faz reservas para alguém que nunca esteve lá antes. Portanto, pode levar algumas visitas antes de você conseguir uma mesa.

O menu degustação custa 55.000 ienes por pessoa, ou cerca de US$ 393.

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O Homage tem duas estrelas Michelin e serve um delicioso cardápio da culinária francesa fortemente influenciada por sua localização no Japão. O cardápio fica a critério do chef, com preço fixo: almoço 14.000 ou 28.000 ienes ($100 ou $200) e jantar 28.000 ienes. Não é permitida a entrada de crianças e as reservas podem ser feitas com até 90 dias de antecedência. Ao contrário do restaurante acima, você mesmo pode fazer reservas enviando um e-mail para o restaurante por meio do formulário on-line. "Ele também adiciona continuamente toques de novidade e refinamento que expressam a alegria da comida", escreveu o guia Michelin das criações do chef. "Seus pratos realmente surpreendem com sua criatividade e aparência."

Foto: FotoFeast/Shutterstock

Se você quiser conferir a cena izakaya de Tóquio, mas não gosta de comida de rua tarde da noite, faça uma reserva para o Asagaya Birdland. É uma comida de estilo izakaya, elevada, e atualmente tem um prêmio Bib Gourmant. Mas os restaurantes mais formais pertencentes à mesma equipe, o Bird Land Tokyo, tem uma estrela Michelin. Portanto, esta é a versão mais moderna e acessível. Os destaques do menu incluem espetos yakitori e tigelas de arroz e macarrão. É cerca de 20 minutos a oeste da área de Shinjuku em transporte público.