Como fazer a Margarita Mile em uma viagem de fim de semana em Dallas

Apr 05, 2023

ByGeneva Diazdocument.write("Atualizado em 18 de maio de 2023");

Olá, Dallas.

Imagem: Christina Childress

Aqui em Houston, gostamos de pintar nossa cidade rival de Dallas como um centro corporativo onde as carreiras de Wall Street morrem e os fãs dos Cowboys enfrentam uma decepção perpétua. Há uma razão para eles fazerem uma camiseta "Keep Dallas Boring".

Mas estamos preparados para comer, er, beber nossas palavras. Em 2022, após um hiato pandêmico, o Visit Dallas relançou sua Margarita Mile, um tour autoguiado de comida e bebida com cerca de duas dúzias de paradas de margarita no centro de Dallas e nos arredores. Lembre-se, a cidade afirmou ser o lar original de uma mistura de tequila particularmente procurada: a margarita congelada.

Embora tenhamos muitas ofertas de margem em Houston, achamos prudente ir para Dallas para fins de pesquisa, é claro. Bônus: descobrimos que a maioria das paradas tinha ofertas estelares de chips e queso.

É parte lista de verificação de coquetéis, parte jogada de marketing, parte concurso de rifa. Você pode absolutamente navegar na lista Margarita Mile por conta própria, mas se você fizer uma conta no site Visit Dallas, poderá criar um passaporte virtual que permite fazer check-in em diferentes pontos e ganhar prêmios.

Ao fazer check-in em três restaurantes, você é nomeado "Rita Rookie" e ganha um adesivo Margarita Mile. Em 10 restaurantes, você será conhecido como "Marg MVP" e receberá uma camiseta Margarita Mile. Aqueles que são realmente ambiciosos podem alcançar o status de "Rita Rockstar" depois de 20 restaurantes e, nesse ponto, você participará de um sorteio para uma estadia de duas noites em Dallas, passes para atrações e muito mais.

A margarita que nunca derrete na Beto & Son.

Imagem: Genebra Diaz

A programação oficial da Margarita Mile tem duas dezenas de paradas. A menos que você fique por mais de uma semana ou não se importe com uma grande ressaca, podemos sugerir escolher alguns?

Comece a milha indo diretamente para a fonte da margarita congelada original. O proprietário Mariano Martinez abriu o Mariano's Hacienda, um item básico de Dallas nos últimos 50 anos, em 1971. Sua invenção, a máquina de margarita congelada, agora reside no Museu Nacional Smithsoniano de História Americana. Peça um frozen marg ou a assinatura margarita on the rocks, que vem com uma guarnição de limão muito distinta em forma de margarida ("margarita" significa margarida em espanhol). Dica gastronômica: peça o molho de queso con carne e guacamole.

Dirija-se a Trinity Groves, um movimentado distrito gastronômico com uma variedade eclética de restaurantes em armazéns convertidos, e pare no restaurante mexicano Beto & Son, que tem sem dúvida uma das melhores margaritas congeladas que já tivemos em nossas vidas (desculpe, mãe ). A margarita de nitrogênio líquido do co-proprietário e chef Julian Rodarte apresenta os ingredientes usuais de tequila reposado, suco de limão, agave e licor de laranja misturados em uma tigela, mas depois veio uma jarra fumegante de -320 graus Fahrenheit nitrogênio líquido, lentamente derramado e misturado em uma textura de sorvete suave e sedosa. Considere a margarita que nunca derrete - aquela que vem coberta com caviar de maracujá caseiro.

Inaugurado em 1986 como um restaurante salvadorenho e tex-mex em Oak Cliff, o Gloria's agora é uma rede com 23 locais no Texas. Algumas das margaritas mais saborosas do cardápio (há uma lista extensa) incluem La Tuna, uma margarita clássica salpicada com suco de laranja e purê de figo da Índia, e a defumada La Dueña, feita com mezcal, tamarindo e calda de abacaxi chipotle. Combine suas bebidas com algumas mordidas como o aguachile, um prato tipo ceviche com pepino, camarão, polvo e pimenta vermelha. Ou compartilhe um pedido de tamales salvadorenhos, frango desfiado envolto em folhas de bananeira.

Las Palmas, localizada no distrito de Uptown, em Dallas, foi uma das minhas paradas favoritas apenas para o chili con queso blanco e o camarão embrulhado em bacon. Combinar costelas grelhadas com nogueira com feijão charro e uma margarita habanero picante também é a vibe. Para os apreciadores sérios de tequila, Las Palmas tem um menu de agave com mais de 62 tipos de tequilas e mezcals. Se você está tendo problemas para decidir, a margarita congelada da casa ainda é uma ótima pedida, com um sabor distinto de baunilha mexicana que é coberto com um redemoinho de sangria vermelha.