Não descarte as máquinas de venda automática de pizza ainda

May 07, 2023

Gosto de pensar que há hora e lugar para cada tipo de pizza (ou, dito de outra forma, não há hora errada para comer pizza). E um novo estilo de pizza de que sempre ouvimos falar é a pizza de máquina de venda automática. Você sabe, o tipo em que a máquina pega ingredientes crus, os monta e assa uma torta antes de encaixotá-la e enviá-la por uma abertura para suas mãos ansiosas. As máquinas de venda automática de pizza continuam a ser silenciosamente instaladas em novos locais ao redor do mundo, e estamos começando a acreditar que essas coisas podem ocupar um nicho útil no vasto mundo da pizza.

A adoção mais ampla dessas máquinas provavelmente levará algum tempo, já que não há uma demanda exatamente alta por máquinas de venda automática de pizza em todo o mundo no momento. Tomemos, por exemplo, o burburinho em torno de uma máquina de venda automática de pizza Mr. Go que estreou em Roma alguns anos atrás. Os cidadãos ridicularizaram o produto final por sua qualidade inferior e pelo fato de sua crosta não estar certa (supostamente muito fina). Por que alguém pensou que Roma era um bom local piloto para uma dessas coisas é um mistério para mim, considerando que Roma é, você sabe, na Itália.

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No entanto, embora Roma possa não ser exatamente o melhor mercado para pizzas montadas por robôs, isso nos deixa com a pergunta: onde uma máquina de venda automática de pizza realmente teria sucesso?

Existem alguns lugares em todo o país e no mundo - muitos - onde uma refeição quente é quase impossível de conseguir. Sanduíches frios pré-embalados de uma máquina de venda automática são uma coisa, mas comprar uma refeição quente em um hospital, dormitório de faculdade ou lanchonete da empresa pode ser uma virada de jogo. Aeroportos, estádios esportivos e praças de alimentação de shoppings também são locais com grande potencial para essas pizzas para viagem.

Às vezes, só queremos ter acesso a comida quente e cozida. É isso. E o apelo universal da pizza garante que alguém, em algum lugar, vai querer ou precisar dela. Se a pizza tiver um preço acessível o suficiente, as oportunidades se apresentarão praticamente em qualquer lugar, especialmente em locais onde outras opções não estão disponíveis 24 horas por dia, 7 dias por semana.

Falando em custo, não há desculpa para a pizza não ter um bom preço. Os custos dos ingredientes da pizza geralmente compreendem entre 20-25% do preço final de uma pizza e, no caso das pizzas robóticas, a mão de obra vem de uma máquina (uma que não ganha salário mínimo). Eles podem nunca ser tão baratos quanto o fast food, mas as tortas da máquina de venda automática provavelmente devem custar pelo menos um pouco menos do que uma pizza equivalente de um restaurante da cadeia de fast food.

Aqui está a coisa: eu percebo que uma máquina de venda automática de pizza é principalmente sobre sua conveniência, mas não há razão para que a qualidade não seja boa. Se uma empresa vai estocar sua máquina de venda automática com papelão e ketchup, essa é uma maneira infalível de fazer com que as pessoas a evitem (o boca a boca se move rapidamente). Mas se a pizza é pelo menos decente e confiável, não há razão para que não seja uma opção de vez em quando para alguém almoçar em trânsito.

Máquina de venda automática de pizza no Japão

O Japão é conhecido por suas máquinas de venda automática, e o vídeo acima mostra uma delas montando uma pizza que parece, ouso dizer, meio decente. O queijo está totalmente derretido, a crosta está carbonizada e as fatias parecem substanciais. Por cerca de US $ 7,50, não é um mau negócio.

Claro, é certo que há uma falta de alma nisso tudo. A interação humana ao pedir sua comida tem um apelo psicológico, mas as cadeias de fast food de pizza já minimizaram as formas como interagimos com os funcionários. O Little Caesars tem um dispositivo Pizza Portal onde você digita um código e pega sua pizza em um armário de aquecimento trancado. O serviço Carside Delivery da Domino's leva a pizza direto para o seu carro quando você a retira, quase sem necessidade de conversa além de "Obrigado".

Não estou argumentando que uma máquina de venda automática de pizza substituiria o produto artesanal servido por uma boa e velha pizzaria. Isso seria irracional. Mas, como eu disse, há hora e lugar para todas as pizzas. As coisas cuspidas pelas máquinas de venda automática são apenas mais uma maneira de pegar a comida favorita de todos, especialmente quando mais precisamos. Não se surpreenda se vir uma máquina aparecer perto de você, e mais cedo do que você pensa.